デイサービス福助

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~柏餅~

2017.05.26|レシピ
【材料3個分】〇上新粉  75g〇水    100ml〇こしあん 60g〇柏の葉  3枚①上新粉と水を耐熱ボウルに入れて混ぜ合わせる②レンジで5分程度加熱する③よく練って粗熱をとる④あんこを個数分丸めておく⑤餅…

玄米

2016.07.25|レシピ
【材料】 3合分玄米・・・3合水・・・450ml①玄米を洗い圧力鍋に入れて水に漬けておく。②圧力鍋を火にかけて重りが振れたら20分程度弱火で加熱する。③火を止めてピンが下がったら完成。★白米なら4分加熱★骨ごと…

☆ベイクドチーズケーキ★

2016.06.25|レシピ
【材料】16㎝ ○クリームチーズ・・・200g ○グラニュー糖・・・70g ○卵・・・1個 ○薄力粉・・・20g ○生クリーム・・・200ml ○レモン汁・・・大さじ1/2 ●度台となるクラッカーなど ①クリーム…

~桜餅~

2016.03.25|レシピ
【10個分】 ○道明寺粉・・・150g ○桜の葉・・・10枚 ○お湯・・・300cc ○砂糖・・・大さじ1 ○食紅・・・耳かき1杯 ○こしあん・・・200g ①こしあんを10等分にして丸める ②耐熱ボウルにお湯を…

恵方巻き~4本分

2016.02.25|レシピ
【酢飯】○白米・・・3合○酢・・・1/3カップ○砂糖・・・大さじ3○塩・・・小さじ1.5○海苔・・・4枚【具】卵・椎茸・干瓢・胡瓜・カニカマ・でんぶetc①ご飯を炊いて酢飯を作る。②椎茸・干瓢は煮ておく③卵は、甘…

いちごのムースケーキ♪

2016.01.25|レシピ
【材料】 直径18㎝×1○いちご・・・1パック○生クリーム・・・200ml○砂糖・・・50g○ゼラチン・・・8g○水・・・大さじ3○レモン果汁・・・小さじ2○卵白・・・卵1個分○スポンジ・・・18㎝×1㎝①いちごをミ…

ローストビーフ 1kg

2015.12.25|レシピ
○牛ももブロック・・・1kg○塩・胡椒・・・適量○にんにく(すりおろし)・・・2片●人参(さいの目)・・・1/2本●セロリ(さいの目)・・・1本●玉葱(さいの目)・・・1個△赤ワイン・・・100ml△フォンドボー…

〆鯖

2015.11.25|レシピ
《材料》○鯖・・・1尾○塩・・・適量○酢・・・適量①鯖を3枚におろす。②たっぷりの塩をして3時間程度そのままにしておく。(バットを斜めにして水分が垂れるようにしておく)③塩をサッと洗い流し水気を拭き取る。④ひたひ…

秋刀魚の南蛮漬け

2015.10.25|レシピ
材料【秋刀魚4尾分】●秋刀魚・・・4尾●塩・酒・片栗粉・サラダ油○玉葱・・・1個○ピーマン・・・1個○赤ピーマン・・・1/2個○黄ピーマン・・・1/2個○にんにく・・・1片○酢・・・1+1/4カップ○砂糖・・・大さ…