デイサービス福助

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ローストビーフ 1kg

2015.12.25|レシピ
○牛ももブロック・・・1kg○塩・胡椒・・・適量○にんにく(すりおろし)・・・2片●人参(さいの目)・・・1/2本●セロリ(さいの目)・・・1本●玉葱(さいの目)・・・1個△赤ワイン・・・100ml△フォンドボー…

『フレンチパラドックス』とは

2015.12.01|コラム
フランス人が心臓病になりそうな食事をしているのに心臓病による死亡率が少ないという矛盾から由来する言葉です。 原因として、ワインの消費量が多いからと結論付ける疫学から、ワインは健康的な飲み物と流行しました・…

栄養便りVol.4

2015.12.01|栄養便り
 時の流れは早いもので、もう師走を迎えてしまいました。皆様、寒い日々をどうお過ごしでしょうか?先月は、ボランティア様に本格的な歌を歌っていただき皆様非常に喜ばれていました。 12月は、いろいろなイベントが…

〆鯖

2015.11.25|レシピ
《材料》○鯖・・・1尾○塩・・・適量○酢・・・適量①鯖を3枚におろす。②たっぷりの塩をして3時間程度そのままにしておく。(バットを斜めにして水分が垂れるようにしておく)③塩をサッと洗い流し水気を拭き取る。④ひたひ…

栄養便りVol.3

2015.11.25|栄養便り
 最近すっかりと涼しくなり、秋の深まりを感じるようになりました。デイサービス福助もオープンして2ヶ月が過ぎました。利用者様の顔も覚えて楽しい日々を過ごさせていただいています。 10月には『Yの日』と銘打っ…

秋刀魚の南蛮漬け

2015.10.25|レシピ
材料【秋刀魚4尾分】●秋刀魚・・・4尾●塩・酒・片栗粉・サラダ油○玉葱・・・1個○ピーマン・・・1個○赤ピーマン・・・1/2個○黄ピーマン・・・1/2個○にんにく・・・1片○酢・・・1+1/4カップ○砂糖・・・大さ…

誤嚥性肺炎

2015.10.25|コラム
長らく日本人の3大死因は、悪性新生物(癌)・心疾患・脳血管疾患でありました。 しかし2011年人口動態統計月報年計によると死因の第3位に肺炎がランクインしました。 また肺炎の97%の方が65歳以上の高齢者…

栄養便りVol.2

2015.10.25|栄養便り
今年も、暑い夏が過ぎさわやかな風を感じられる季節が訪れてまいりました。秋晴れの中、ピクニックなんか想像するとワクワクしてきます。 9月には敬老の日がありました。デイサービス福助では、9/21(月)に敬老パ…

食物アレルギー

2015.09.25|コラム
 私たちの身体には体内にウイルスや細菌が入ってくると、それを異物として撃退しようとするシステム、いわゆる免疫機能が備わっています。免疫は体を守る働きをしていますが、時に過剰反応を起こして食物を異物と認識し…

栄養便りVol.1

2015.09.25|栄養便り
はじめまして。平成27年8月18日にサービスを提供することになりましたデイサービス福助です。 不慣れな部分もございますが一生懸命サービスを提供させていただきますので末永くお付き合いよろしくお願いします。 …