デイサービス福助

インターネットでのお問い合わせ
HOME > 福助の部屋 > コラム > ○先入観

○先入観

2017.03.03|コラム

 先日『ロジカルクッキング』という本を読みました。
 料理を化学的に美味しくする方法を伝える本なんですが・・・家庭で作る野菜炒めって弱火の方が美味しいとのこと。
 早速家で試してみました。

・・・あぅあぅ・・・圧倒的に美味しい。

本を読み進めると、化学的に納得。目から鱗とは、この事です。
 よくよく考えてみたら野菜を強火で炒める科学的根拠なんて知りませんでした。
思い込みって怖いです。
~☆新☆美味しい野菜炒め~
①冷たいフライパンに野菜を入れて油を混ぜる。
②弱火でゆっくり加熱。
③味付けをして完成。
これも先入観だったり(笑)

カテゴリー

柔らか食新着

献立表新着

販売予定新着

栄養Q&A新着

お知らせ新着

コラム新着

栄養便り新着

レシピ新着

アーカイブ